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有关部门释疑猪肉有虫纯属谣言
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2015-7-24     点击次数:27次
钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫,不可能长在肌肉里面,因此,说“猪肉长钩虫”完全是没有科学常识的表现。专家指出说,寄生虫经过高温,基本上都可以杀死。网上流传的猪肉长钩虫图片,大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维,这类物质有些本身就像虫体。

  近日,市民李女士向记者曝料称,最近两天,她的朋友圈被一条消息刷屏了。这条消息内容大致为:现在多个地方猪肉出现钩虫,病猪来源于广西,广西地区早在两个月前就已禁吃猪肉了。此虫是寄生虫的一种,水煮不烂,油炸不熟,高温杀不死。为了家人和朋友的健康,请各位迅速转告。李女士告诉记者,之前逛农贸市场时,确实发现过有的猪肉长有类似的虫子,自己觉得恶心就没有买,现在这么多朋友都在发这条信息,她很担心以后无法吃到放心猪肉了。李女士称,这条消息同时配有大量图片,大多是一条条从猪肉身上扯下的钩虫,形状像蚯蚓,颜色有白色、红色、黑色。

  真的有这么多猪肉长了钩虫吗?7月20日上午,记者走访了邱家嘴农贸市场。卖了20多年猪肉的张老板告诉记者,“网传的所谓‘钩虫’应该是猪血管。杀猪的时候,如果血放完了,血管就是白色的,煮熟了也是白色的。如果血没放完,血管里面有血就是红色的,煮熟了就是暗红色或者发黑。”张老板分析,血管煮熟后确实不容易咀嚼,因此可能就有了“水煮不烂、油炸不熟”的说法。

  市动物疫病预防控制中心检测诊断科科长彭娟告诉记者,该消息是一则网络谣言。目前,我市正规渠道销售的生鲜猪肉并不存在类似长虫的问题。

  钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫,不可能长在肌肉里面,因此,说“猪肉长钩虫”完全是没有科学常识的表现。专家指出寄生虫经过高温,基本上都可以杀死。网上流传的猪肉长钩虫图片,大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维,这类物质有些本身就像虫体。

  彭娟介绍,猪肌肉里存在的寄生虫主要有旋毛虫,这种虫肉眼根本看不见,必须通过显微镜。另外一种则是俗称“米虫”的绦虫幼虫,叫做囊尾蚴,这种虫的大小从米粒到黄豆大小不等,颜色呈白色、乳白色、淡黄色,看上去就像一个水泡。如果误食会进入肌肉、血液,对身体产生伤害。

关键词: 猪肉 蔬菜
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