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白菜营养价值
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-04     点击次数:27次
大白菜古时又叫菘,有菜中之王的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也于

     大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,听说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不管白菜为蔬之王,何也”于是“菜中之王”的美名不翼而飞,传播开来,在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。

    成效

    秋冬时节空气特别枯燥,寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰厚的维生素C、E,多吃白菜,能够起到很好的护肤和养颜效果。

     美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

    白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

    中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。

    适用人群     大众人群均适合食用。

    适用量    每次100克。

    特别提示    切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

    烹调时不宜用煮焯,浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

    健康红绿灯

    白菜在腐烂的过程中产生了毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。


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关键词: 白菜,营养价值
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