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冬季羊肉搭配凉性菜 不宜加醋与茶南瓜同食
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-09     点击次数:27次
在冬季里,羊肉备受青睐。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金

在冬季里,羊肉备受喜爱。羊肉性温热,常吃容易上火。因而,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜普通有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不只能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。

羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因而羊肉汤中不宜加醋。

羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。


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关键词: 冬季,羊肉,搭配,凉性菜,不宜,南瓜
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