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春季燥热多吃豆芽能败火
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-18     点击次数:27次
眼下正值春季,风大雨少,气候干燥,动辄会上火。不同于夏季的湿热,春节上火更多是燥热,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。中国中医科学院西

    眼下正值春季,风大雨少,气候枯燥,动辄会上火。不同于夏季的“湿热”,春节上火更多是“燥热”,病症有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
    中国中医科学院西苑医院杨力教授表示,被古人称为“种生”的豆芽最合适春季吃,能协助五脏从冬藏转向春生,豆芽还具有清热的成效,有利于肝气疏浚、健脾和胃。以绿豆芽为例,其每百克热量仅18千卡,具有清热利水成效。
    传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐步开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。固然豆芽菜均性寒味甘,但成效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,合适湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季恰当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾,含有丰厚的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等成效。
    杨力建议,豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤,熟了放盐和味精即可,尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外,豆芽的缺点是不能隔夜,所以最好买来当天就吃完,如果需要保存,可将其装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏,最多不能超过两天。


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关键词: 春季,燥热,豆芽,败火
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