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最有助于长寿的菜是什么
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-23     点击次数:27次
根据近代医学研究,具有益寿延年功效的种食品中,排在第一位的是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,可起到很好的防老化功能

    依据近代医学研讨,具有益寿延年成效的10种食品中,排在第一位的是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。这是由于豆芽中含有大量的抗酸性物质,可起到很好的防老化功用。
    一切豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研讨证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多。此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以,人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积,消弭疲倦。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能合成人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
    另外,我们常吃的绿豆芽,则具有很高的药用价值,中医以为,绿豆芽性凉味甘,不只能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。
    利用绿豆芽的这些药理作用,可制成多条治疗常见病的食疗方—
    ★将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;
    ★将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;
    ★取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;
    ★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;
    ★将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
    ★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。


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关键词: 有助于,长寿,是什么
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