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加拿大:吃鸡蛋黄危害等同吸烟?
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-18     点击次数:27次
一、吃鸡蛋黄危害等同于吸烟?{}对于“吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的”的说法,武汉协和医院血液科胡豫教授介绍,这是一篇发表在杂志上有关鸡蛋黄与颈动脉斑块之间的研

  一、吃鸡蛋黄危害等同于吸烟?

  关于“吃蛋黄的危害简直等于吸烟害处的2/3”的说法,武汉协和医院血液科胡豫教授引见,这是一篇发表在Atherosclerosis杂志上有关鸡蛋黄与颈动脉斑块之间的研讨报告,是基于1262名患者停止的回忆性研讨调查。“但毕竟每名患者的饮食、日常生活方式等均存在差别,要做到愈加客观,尚需更大样本的前瞻性察看。”

  中国疾控中心控烟办公室副主任姜桓表示,烟叶不完全熄灭带来尼古丁、一氧化碳等物质,经过损伤血管内皮、使动脉血管腔变窄等途径,惹起冠状动脉、颈动脉等多种动脉粥样硬化。吸烟招致动脉硬化是经过数千项研讨证明的,无可置疑。

  专家们均表示,烟草烟雾中含有7000余种化学成分,其中数百种为有害物质。膳食要素和吸烟招致血栓的机理不同,吃蛋黄也绝对不等同于吸烟。

  二、吃鸡蛋终究能否招致血栓?

  北京协和医院血液科主任医师引见说,如果血管狭窄、血流变慢、血液凝固性增高,就容易出现血栓。血栓受肥胖、吸烟、糖尿病等影响,是遗传和环境等多要素作用的结果,饮食只是一个方面。

  那么,吃鸡蛋是否会招致血栓?蔡红琳认为,不能直接得出这样的结论。常吃高胆固醇食物对血栓有促进作用,但造成血栓的原因还包括:脂肪总量高、肥胖、吸烟、酗酒、高血压、年龄大、体力活动少等。如果只是每天吃3个鸡蛋,而其它方面都很科学,是不会招致血栓的。

  蔡红琳同时引见,从合理膳食的角度来看,控制脂肪总量、少摄入饱和脂肪酸(动物油)、多摄入不饱和脂肪酸(植物油)、少反式脂肪酸、适量膳食纤维、充足维生素和微量元素、少饮白酒等,能够使“好胆固醇”增加、“坏胆固醇”下降,有助于人体健康。

  三、多吃鸡蛋易致“三高”?

  有网友称,“鸡蛋胆固醇含量高,吃多了容易招致人体‘三高(高血压、高血糖、高血脂)’病症”。一些网友甚至说,“鉴于高血脂等健康问题日益突出,成年人群都要远离鸡蛋。”事实是否如此?

  “多吃鸡蛋引发‘三高’,国际上没有公认的证据证明。”北京协和医院营养科主任医师于康引见说,有研讨表明,如果两组健康人群每日分别摄入1个和10个鸡蛋,持续一个月,尽管后者的摄入量超出建议量约10倍,两者血胆固醇水平没有太大差别,因为人体有自我调节机制。

  中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生引见,人体内胆固醇有两个来源,一是内源性,在肝脏合成,每天约有1000毫克,是人体内胆固醇的主要来源,占70%。另一个是外源性,从食物中获得,主要来自肉类、内脏、蛋黄和奶油。《中国居民膳食指南(2007)》建议,居民每日胆固醇摄入量为300毫克。而一个鸡蛋黄的胆固醇含量为200多毫克,低于居民膳食指南的推荐量。

  记者在采访中了解到,食物中的胆固醇在人体血液中以高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种形式存在。“当低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇易积存在动脉壁上,形成动脉粥样硬化,是招致心脑血管疾病的元凶,被称为‘坏胆固醇’。而高密度脂蛋白能将血液中的多余血脂运送到肝脏代谢掉,被称为‘好胆固醇’。”武汉大学人民医院心血管内科副教授鲁志兵解释说。


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关键词: 加拿大,鸡蛋,危害,等同,吸烟
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