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豌豆的吃法有哪些?

内容摘要:用水泡豌豆,然后控干水分,直接炒豆子吃,或者放油煎锅吃,然后再加入辣椒粉味精之类的调料

 

炒豌豆,熟了的带着荚的豌豆,已经变成了青色饱满的,不用剥,直接放在开水里煮熟,再加点盐,味道还不错。可当作点心食用。
 
  豆子炒着吃。通常买回来的豌豆都是带荚的,把豌豆剥开,超市里还有那种也剥豌豆。再洗净,豌豆炒肉吃,味道还不错。选嫩一点豌豆,才能吃起来甜。
 
  豆子直接生吃。刚摘下的豌豆比较嫩,就是刚从地里摘下来的,相对不够饱满,没有长熟的豆子。乡下的小孩子,估计直接去地里摘嫩豌豆吃,又甜又嫩,老了的就不能生吃,有点涩不好吃。
 
  豌豆苗水培将老豌豆晒干,再泡些水,然后像豆芽一样,发豌豆芽,过几天就见光,一开始不见光,长到大概一两寸长,就可以摘下来清炒吃。
 
  炸豌豆。用水泡豌豆,然后控干水分,直接炒豆子吃,或者放油煎锅吃,然后再加入辣椒粉味精之类的调料,这样吃起来会比较有味道。
 
  用豌豆尖。这种情况通常是在豌豆发芽后长得不太大的时候,把豌豆苗顶端比较嫩的地方摘下来,我们这儿有卖,然后下火锅,烫一下就熟了。
 
  煮豌豆粥,炒豌豆蛋。将豌豆放在米里,煮豌豆稀饭,营养清淡,另外还有新鲜豌豆,放在鸡蛋炒饭里面,蛋炒饭的颜色看起来更让人有食欲,吃起来也更加美味。
 
  新鲜豌豆营养丰富,每100克蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同等数量豆腐的营养价值。维他命B的含量尤其高,例如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,同时含有更多的营养成分,如胡萝卜素、维生素C和无机盐。

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