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牛蒡的居然有这样的食用方法

内容摘要:牛蒡能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用

 

牛蒡别称恶实、大力子、东洋牛鞭菜等,为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实(牛蒡子)和根,我国主要分布于江苏省和山东省,果实具有疏散风热、宣肺透疹、散结解毒的功效,根具有清热解毒、疏风利咽的作用,性味】味辛、苦,性寒。
 
【归经】果实:归肺、胃经。根:归肺、心经。
 
【功效】果实:疏散风热、宣肺透疹、散结解毒,主治风热感冒、头痛、咽喉肿痛、流行性腮腺炎、疹出不透、痈疖疮疡。根:清热解毒、疏风利咽,主治风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹。1、降压功效:牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。
 
2、减肥功效:牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。
 
3、美容功效:牛蒡具有很好的美容功效,能清理血液中的垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,还能消除色斑、黑褐斑。
 
4、防癌抗癌:牛蒡能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。1、抗菌作用:牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。
 
2、降糖作用:牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。
 
3、减缓衰老:牛旁根中的过氧化物酶能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,抗衰防老。
 
4、抗癌作用:牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,还具有抗老年性痴呆的作用。
 
5、除重金属:牛蒡对金属离子的吸附能力依次为Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
 
6、其它作用:牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾1、牛蒡猪肚汤
 
【材料】牛蒡丝100克,肥猪肚1个,豆豉、葱白各适量。
 
【做法】①将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟。②加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。
 
【功效】补脾益气,适用于糖尿病。
 
2、牛蒡海带羹
 
【材料】牛蒡100克,海带30克,草决明15克。
 
【做法】①将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量。②煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。
 
【功效】清肝化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
 
3、牛蒡杜仲羹
 
【材料】牛蒡100克,鹌鹑3只,杜仲30克,怀山药60克,枸杞子15克,生姜8克,红枣5个克,精盐适量。
 
【做法】①将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸。②转用文火烧3小时,加精盐调味即可。
 
【功效】补益肝肾,强肾壮骨,适用于中风后遗症。
 
4、牛蒡五行蔬菜汤
 
【材料】干牛蒡20克或鲜牛蒡150克,白萝卜(连叶)250克,胡萝卜250克,香菇3~5个,蜜枣1~2个,生姜少许,盐适量。
 
【做法】①原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升。②大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。
 
【功效】润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老,尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。

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