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啫啫芥兰是什么菜?成了网红菜

内容摘要:下XO酱、虾膏炒匀,以粟粉水埋芡

 

温室芥兰600克、虾米30克、姜片/红椒片各少许、水2
啫啫芥兰是客家人的食法,用温室芥兰来煮,菜身更爽脆多水份,配埋虾膏酱炒,味更好。
温室芥兰600克、虾米30克、姜片/红椒片各少许、水2汤匙。
调味料:糖1/2茶匙、米酒2汤匙、 XO酱1汤匙、粟粉水少许、虾膏1茶匙。
1.下姜片起镬,加入芥兰、糖、米酒、虾米炒匀,灒水盖焗1分钟至刚熟。
2.下XO酱、虾膏炒匀,以粟粉水埋芡,最后下红椒兜匀即可
虾膏先蒸软身,会易于炒开。

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