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东莞蔬菜配送公司

内容摘要:
大家好,我是爱做美食的小韩。随着生活水平的提高,我们对于饮食与健康的关系也越来越重视,因为大多数的营养元素都是从饮食中获取来的。但是我们对于平常吃的食物真的了解么?在以后的日子里,我会逐一给大家介绍我们日常生活中所需要的食材。希望对我们的生活和健康能有所帮助。
 
今天我们来了解一下我们常吃的“小豆”。小豆别名红小豆,赤豆,赤小豆,五色豆,米豆,饭豆。小豆起源于中国,栽培2000多年了。红小豆被誉为粮食中的"红珍珠",既是调剂人民生活的营养佳品,又是食品、饮料加工业的重要原料之一。
 
小豆除富含蛋白质、维生素、矿物质元素等营养物质外,它还含有较多的皂角甙,较多的膳食纤维,能够润肠通便,它还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效,因此是广受欢迎的医食两用作物。
 
那我们该如何挑选红小豆呢?
 
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1,我们要看红小豆的色泽,新鲜红小豆色泽圆润,饱满,颜色比较鲜艳、陈年的红小豆颜色比较暗淡、干瘪。
 
2,我们要看它的个头大小,好的红小豆豆粒丰硕饱满,晶莹剔透 ,而且大小均匀,表面坚硬有光泽,浑圆,种脐不凹陷。较次的红小豆色泽暗沉,饱满度差,破碎多。里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋感到有潮湿的感觉。
 
3,我们可以仔细看下豆粒表面是否有虫孔,如果有虫孔就不要购买了。
 
4,闻味道,我们还可以抓取红小豆闻一下味道,正常的红小豆会有点豆腥味,发霉的或者时间太久的会有一股霉味。就不要买了。
 
每到夏天我们经常用红小豆来煮汤喝,不仅解渴,还有清热解暑的功效。但是夏天也是小豆容易生虫子的季节。
 
下面就和大家分享一下储存红小豆的方法:
 
我们可以把买回来的红小豆存放在塑料壶或者塑料瓶里,像大些的饮料瓶,这样可以保存到来年的夏天。如果装到塑料瓶里,再放到冰箱里面去存放,效果更好。
 
当然还有一些其他方法:把红小豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了,或者把一些花椒用纱布包好放进小豆里,都可以起到驱虫的效果。
 
红小豆的做法也是多种多样的,可以与大米,小米,薏米等煮粥喝,
 
还可以磨成豆面与小麦粉,大米面,小米面,玉米面等配成杂粮面,能制作多种食品,还可以做做成豆沙馅,制作豆沙包,油炸糕,小豆粽子,等等好多美味的食品。
 
好了,关于红小豆今天就和大家分享到这里感谢您的观看。

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