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东莞蔬菜配送:秋天到了,这些蔬菜可以安排上了,补水防秋燥

内容摘要:
  立秋后,哪些蔬菜可以吃了?如果工资允许,记得吃这秋后“6宝”,补水防秋燥!
 
  不觉初秋夜渐长,秋风习习重凄凉。炎炎夏退茅斋静,阶下丛莎有露光”。不知不觉间,已然来到八月,立秋后天气开始逐渐转凉,昼夜温差开始逐渐变大,空气湿度也开始逐渐减低,补水防秋燥是秋天养生的主要目的,所以立秋后,哪些蔬菜可以吃了?6种常见蔬菜可以安排上,补水防秋燥。
 
 
  老话说“药补不如食补”,食补既安全又有效,也是目前最好的补充营养的方式。特别是立秋后,新鲜的蔬菜开始陆续地少了,因此有选择地吃更是显得重要,那么立秋后,哪些蔬菜可以吃了?6种常见蔬菜可以安排上,这六种蔬菜被称作是秋后“6宝”,营养健康防秋燥,一起来看一下吧。
 
  秋后第一宝:茄子
 
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  说到茄子,很多人都会说,茄子到了秋天不是马上也就罢园了吗?的确是如此,但是民谚说:“立夏种茄子,立秋吃茄子”也不无道理,这是因为茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,它富含膳食纤维、花青素、维生素和钙、磷、铁等微量元素,特别是维生素P的含量特别高,每100克中就含有750毫克的维生素P,有很好的软化血管、降血压的作用,秋天食用有很好的补水和防秋燥的作用。
 
  茄子的保存方法:秋后的茄子更嫩更好吃,但是很快就会罢园,因此为了保存茄子,一直吃到冬天,东北人家最好的保存方法就是把茄子腌制成蒜茄子,鲜嫩的茄子融进了美味的料汁,比鲜茄子还香,真是营养又美味!
 
  美食推荐:红烧茄子、酱茄子、土豆炖茄子和茄子饺子等。
 
  秋后第二宝:莲藕
 
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  “出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,说的是莲花,而“荷莲一身宝,秋藕最补人”则说的是莲藕。莲藕是一种养生食材,含糖量不高,吃的时候给人以藕断丝连、连绵不绝的感觉,莲藕浑身都是宝,莲藕的花须、根叶和果实都可以入药,它含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃莲藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神,另外莲藕性温,老人和孩子吃了都有养胃健脾的功效,小孩子吃了开胃助消化,有助于减轻孩子无食欲的问题,所以秋天最适合吃莲藕了。
 
  美食推荐:清炒莲藕、凉拌莲藕、莲藕炖排骨、莲藕汤、蜜汁莲藕等。
 
  秋后第三宝:秋葵
 
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  秋葵是一种新兴的保健食品,也叫咖啡黄葵,因其含有百分之一的咖啡因而得名。它有着“蔬菜之王”的美称,口感脆嫩多汁,滑润而不腻,含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁、锌等微量元素,经常适量食用秋葵,能够促进孩子的身体营养均衡,有助于促进骨骼的生长发育,同时它还含有较多的膳食纤维,有利于促进消化,预防便秘,是秋天补水防秋燥的营养美食。
 
  美食推荐:蚝油秋葵、浇汁秋葵和秋葵炒肉等。
 
  秋后第四宝:红薯
 
  立秋后,红薯是餐桌上常见的主食和蔬菜,红薯又叫地瓜、山芋、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素、氨基酸及多种矿物质,《本草纲目》记载:红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,因此红薯被营养学家称为营养最均衡的保健食品。
 
  红薯的保存:红薯要先晾晒,然后一个一个用厨房纸包裹好,然后放到塑料袋中,将净塑料袋中的空气排净再封紧口,放到阴凉处保存就可以了。
 
  美食推荐:烤红薯、红薯发糕等。
 
  秋后第五宝:芋头
 
  秋天正是芋头丰收的季节,此时的芋头新鲜又便宜,含有大量的淀粉、矿物质以及维生素,是一种碱性食物,既可以做主食又可以做蔬菜,可以煮、蒸、烧、烤、炒、炸等。
 
  挑选芋头:一看外观,有泥土而且湿润是新鲜的;二看沙眼,沙眼越多,芋头的口感就越粉,而沙眼的数量越少甚至没有,那这芋头就越水;三掂重量,芋头越重水分含量也就越多,口感也就会越水,而轻的芋头水分含量少,淀粉含量多,吃起来口感就会更粉糯。
 
  美食推荐:蒸芋头、红烧芋头、芋头面条等。
 
  秋后第六宝:冬瓜
 
  说到冬瓜并不是冬季的时令蔬菜,它的名字和季节没有关系,只因其成熟时外皮有一层酷似白霜的粉末,才得名的。冬瓜含有多种维生素和微量元素,可调节人体代谢的平衡,具有清热解毒、利水消肿,清热化痰的功效,还有减肥、抗衰老、润泽肌肤的作用,因此秋天更应该多吃它。
 
  美食推荐:冬瓜排骨汤、冬瓜花蛤汤、冬瓜海米汤等。
 
  立秋后,如果工资允许,记得吃这秋后“6宝”,那就是茄子、冬瓜、芋头、红薯、秋葵和莲藕,这些蔬菜都是常见蔬菜,营养健康防秋燥。
 
  以上就是东莞送菜公司跟大家分享的精彩内容,对此,你还知道哪些蔬菜不仅营养健康还防秋燥呢?

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