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东莞蔬菜配送:秋天干燥,多给家人熬这碗小米粥,不懂吃亏了

内容摘要:
  最近身体不太舒适,肠胃也不好,家里人准备的饭菜都考究起来了,总是煲汤,今天鸽子汤,明天排骨汤或者是鸡汤,当然顿顿还离不开小米粥,养胃好喝还营养,几乎就是各种病人的标配。
 
  朋友是开早餐店的,他家的小米粥就很不错,香甜又浓稠,就特意讨教了一番,原来熬小米粥直接下锅可不行,粥店教我这窍门,香糯浓重,营养不流失。
 
  熬小米粥的做法:
 
  准备适量的小米放在洁净的碗里,倒入适量的清水,淘洗一两遍就能够,淘洗的次数多了,米糊就没有了,吃着不香,营养还流失了。
 
  控掉淘米水以后,继续倒入适量的清水,浸泡非常钟左右,小米的外壳变软,更容易被煮熟,最后控水备用。
 
  准备洁净的炖锅,倒入小米,还有适量的清水,比例要控制好,要不然水少了,粥太浓稠,这样不好喝,水太多了就没味了,也不好喝。
 
  这个时分不要焦急熬煮,滴入两三滴食用油,大火加热烧开,稍等一会换成中小火,渐渐地熬煮,差不多20分钟左右,小米软烂开花,就能够关火盛出食用了。
 
东莞蔬菜配送
 
  烹饪小技巧:
 
  一、小米要提早浸泡,这样更容易煮出米香味,快速地软烂开花,省火省时。
 
  二、熬小米粥的时分记得滴入几滴食用油,这样能够包裹住小米,营养不流失,让粥变得更浓稠。
 
  三、熬小米粥的过程中,不论会不会粘锅,都要不停地拿勺子搅拌,这样煮出的小米粥好喝。

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