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东城市场监管深入推进“放心肉菜超市”

内容摘要:营造食品安全和社会共治氛围,保障人民菜篮子安全

 

为落实食品超市食品安全主体责任,提升辖区肉菜安全质量水平,今年,东城市场监管分局继续坚持创建促监管,点面推进工作方法,持续巩固前两个放心肉菜超市创建成果。培育广东永辉超市有限公司东莞东城万达店、广州好又多田丽百货有限公司世博分公司、广东永辉超市有限公司东莞东城国际贸易中心店、东莞贾蓉超市有限公司东城新世纪学前路店、东莞嘉荣超市有限公司东城碧桂园苹果店等5家新型超市,推动食品销售行业加强自律,合法诚信开展经营活动,营造食品安全和社会共治氛围,保障人民菜篮子安全。
 首先,创建一个有三个保证的有序演示。今年以来,分局在党史学习教育中将创建放心肉菜超市列为群众实践活动内容,以三大优势推进。一是动员有力。2000年,我们组织召开了大型食品超市工作会议、创建超市动员会、培训会,宣传了肉菜超市的内容,动员有条件的超市参与示范创建,并安排专人对接超市开展工作,推动示范创建高效开展。第二,培训充足。组织各超市参加放心肉菜示范超市创建推广及线上培训会,专家详细讲解创建标准。促进传播和帮助,并现场观察。市级放心荤菜示范创建成功。
星河超市的传奇人物贾蓉超市吸取了有益的经验,有效提高了食品安全管理能力。三是有序进退,开展超市创建中期评估,分阶段评估创建工作,整改标杆。同时,首次实施替代工作机制。本轮培育取消了经营效益差、硬件设施陈旧、创建积极性低的超市创建资格,代之以另一家基础条件较好的食品超市,保持了辖区内较高的示范创建水平。
 第二,提高肉菜三重质量安全指数。分局进一步细化创建标准,明确工作重点,三把锁注重质量安全。一、找基点,注意合规。建立健全肉类、蔬菜等食用农产品质量安全管理体系,配备专职食品安全管理人员,严格执行肉类、蔬菜等食用农产品质量安全标准,筛选优质供应商,加强进货查验、人员培训等关键内容的管理和自主建档,规范业务流程和标签,确保采购、储存、运输质量安全。二是关注安全。加强源头管理,督促各老牌超市切实履行进货查验、索票索证义务。加强质量检验,提前100%实现总部实验室的检验质量和安全,保留质量检验证书备查。鼓励有条件的超市建立并规范快检室运行,邀请专业检测公司对超市快检员进行专项培训,提高快检能力,实时检查肉菜质量,打造精品超市。三是找亮点,抓精品。创道超市
实施订单农业、超市对接等采购模式。,管理无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志产品的农产品,并设立相应的精品专柜经营优质品牌食用农产品或供港食用农产品专柜。目前辖区内5家超市已实现15个以上品种的精品肉菜和100个以上的合法肉源。
 第三,以三级监管提升食品安全管理水平。凝聚各种社会力量,以问题为导向,加强对开办超市的监督指导,切实提高超市管理水平。一是加强监管部门监管。每月安排检查人员对超市创建情况进行全面检查和培育指导,加强风险分类动态管理,检查重点环节,指出问题,督促超市制定相应整改方案,限期整改。全年开展超市监督检查25次,发现问题12个,问题整改完成率100%。二是聘请第三方检测公司进行监督。每月对超市创建的所有肉类菜品质量进行不少于5批次的抽检,重点品种进行全覆盖抽检,普通品种采用滚动轮换方式进行抽检,确保抽检100个重点品种。三是引导群众参与监督。指导超市制定个性化问卷,做好消费者投诉登记和分析,了解消费者对食品超市的意见和建议,做好公众满意度调查。以群众意见和问题为导向,进一步完善超市食品安全管理。
 
向。用三个宣言构建共建共治

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